RESEP CUMI ISI TAHU BUMBU KEMANGI

Resep Cumi Isi Tahu Bumbu Kemangi

Bahan dan bumbu :

• 500 gr cumi, bersihkan, bubuhi air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu cuci kembali.
• 100 gr tahu putih, haluskan
• 1 butir telur, kocok, ambil setengah
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya iris kasar
• 200 ml air
• ¼ sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 buah tomat
• 1 sdt air perasan asam jawa/ belimbing wuluh
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Cumi Isi Tahu Bumbu Kemangi:

1. Campurkan tahu dengan telur dan garam, aduk hingga merata lalu masukkan ke dalam cumi dan jangan terlalu penuh. Sematkan dengan tusuk gigi/ lidi, sisihkan.
2. Tumis bumbu haluskan sampai harum, masukkan cumi lalu aduk sampai cumi menjadi kaku. Tambakan air, masak hingga matang dan kuah mengental.
3. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat dan hidangkan.