Resep Cara Memasak Sayur Rebung Gurih

Resep Cara Memasak Sayur Rebung

Bahan Sayur Rebung :

• 600 gram rebung muda, iris-iris halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan ebi, rendam air panas lalu memarkan
• 6 helai kacang panjang, potong 3 cm
• 2 bh cabai merah, di iris-iris halus
• 300 mili santan
• 2 bh cabai hijau, iris halus
• 2 lbr daun salam
• 500 mili santan encer
• 1 cm lengkuas

Bumbu Yang Di Haluskan :

• 1 sendok teh gula merah
• 5 bh cabai merah
• ½ sendok teh terasi goreng
• 3 bh cabai rawit merah
• 2 sendok teh garam
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Sayur Rebung :

1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan salam, cabai dan lengkuas. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan ebi, aduk rata.
4. Tuangi santan encer, didihkan.
5. Masukkan rebung dan kacang panjang, didihkan kembali.
6. Tambahkan santan kental. Didihkan.
7. Angkat, sajikan hangat.