RESEP BAJIGUR

RESEP BAJIGUR

Bahan :

• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kopi instan
• 250 gram gula merah, iris
• 1 ibujari jahe, bakar
• 3 cm kayu manis
• 3 lembar daun pandan simpul
• 1.300 ml santan dari satu butir kelapa 
• 200 gram daging nangka matang, potong dadu
• 150 gram kelapa muda, keruk dagingnya

CARA MEMBUAT BAJIGUR :

1. Santan, daun pandan, gula merah, gula pasir dimasak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan kopi instan, jahe dan kayu manis, masak hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Masak kembali dengan api kecil. Masukkan nangka, aduk hingga mendidih kembali. Angkat. Sajikan panas dengan tambahan kelapa muda.