RESEP KIKIL BUMBU SERAI

Resep Kikil Bumbu Serai

Bahan dan Bumbu :

• 600 gr kikil sapi yang bersih
• 350 ml santan dari ½ bh kelapa parut
• 12 lembar daun jeruk purut
• 3 btg serai, ambil bagian putih lalu memarkan
• 1 sdt asam jawa

Dihaluskan:

• 6 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 bh cabe merah
• ½ sdt ketumbar sangrai
• 2 cm kencur
• ½ sdt merica butiran
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Cara membuat Kikil Bumbu Serai :

1. Rebus kikil sampai lunak, angkat dan potong-potong lalu sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan asam jawa sampai santan berminyak.
3. Masukkan kikil dan kecilkan api, rebus terus sampai bumbu matang dan meresap. Angkat lalu hidangkan.